Ich möchte mal Tomatensauce zu den Nudeln selbst machen. Ich möchte gerne mal was neues ausprobieren welche Gewürze würdet ihr mit in die Sauce geben, es kann auch gerne ein bissel schärfer sein.
Grüße
Brabara
Erst einmal sind frische Tomaten aus Grundlage wichtig. Tomatenmark darf trotzdem nicht fehlen, damit ein solider Tomatengeschmack entsteht.
Bei den Gewürzen halt ich es ganz klassisch: Salz und Pfeffer. Hinzu frisches Basilikum und Petersilie. Abgesehen vom Salz immer erst zum Schluss würzen, damit der Geschmack bleibt. Schärfe würde ich bei der Tomatensauce sein lassen.
Hallo Brabara,
also ich würde bezüglich der Schärfe nicht sparen und deshalb sowohl zuvor Zwiebeln zusammen mit en frischen Tomaten andünsten und anschließend noch Pepperoncini dazu geben, je nach persönlichem Geschmack natürlich! Petersilie würde ich allerdings nicht mit hineingeben, sondern eher Knoblauch und statt Basilikum ein wenig Oregano! Das ist auch lecker!