Hallo Roswitha,

für einen Teil der Vitamine trifft das zu! Es gibt wasserlösliche (hydrophile) Vitamine und fettlösliche (lipophile) Vitamine. Zu den fettlöslichen gehören die Vitamine A,D,E, K und Provitamin A bzw.Carotin. Man findet diese Vitamine naturgemäß überwiegend in fetthaltigen Lebensmitteln, jedoch auch in Gemüse als Carotin. Diese Vitamine können tatsächlich nur dann resorbiert werden, wenn gleichzeitig auch etwas Fett verzehrt wird.